名古屋市で名物イカの活造りやいけすからあがった捌きたての魚料理を楽しむ

名物イカの活造り

鶴八名物 イカの活造り

名古屋の皆様にご愛顧いただいている、当店のいけす料理。名物いかの活造りをはじめとした、旬の海鮮をご堪能いただけます。産地より獲れたての新鮮な状態で仕入れ、ご注文を受けてから熟練の職人が捌くその美味しさは格別。名古屋駅周辺・新栄駅周辺でお食事の際は、ぜひいけす鶴八いけすつるはちへ。本日も上質な魚介と空間を揃え、皆様のお越しをお待ちしております。

活け造り

イカ釣りイメージ

日本全国旬の味を産地直送

日本各地の漁港から産地直送でいかを仕入れ、本場の味を堪能していただくことが当店のこだわりの一つです。鮮度が命と言われる魚介の中でも、いかは特に繊細な生き物。試行錯誤を重ねて作り上げた独自の輸送ルート・輸送方法だからこそ美味しさをご提供できるのです。全ては、イカの活け造りの美味しさを名古屋の皆様にお届けしたいという一心で。

大いけすから届ける鮮度

店内に足を踏み入れた瞬間に存在感を放つ特注の大いけす。非日常の空間に、思わず心躍る見た目もさることながら、そのスケールだからこそ新鮮で美味しい活け造りがご提供できるのです。

職人の技が光るスピードと豪快さ

手元

美しい透明感と、コリコリとした食感、そしてふわりと広がる甘味。いかは、ほんの少しの変化で大きく変わってしまうほど繊細な食材です。熟練された職人によるスピード感と豪快さを兼ね備えた手さばき。新鮮な素材と職人の技が合わさった時、鶴八の活け造りが完成します。

鶴八の真髄

イカ活け造り

いかの活け造り

時価

当店にお越しいただいた際には、ぜひお愉しみいただきたい名物。水揚げされたばかりだからこそ味わえる、コリコリとした食感と上品な甘みをご堪能くださいませ。活け造りの美味しさを味わっていただきましたら、残りを揚げ物にしてご提供いたします。

多彩ないけす料理を

※写真は季節メニューの一例です。

店舗のご案内

新栄店

新栄店

Shinsakae

名古屋市営地下鉄東山線「新栄駅」からすぐの場所にある「新栄店」。
大広間や人数に合わせた個室もあり、
大人数でのご宴会やご会食に人気です。

店内・アクセス方法

お品書き

名駅はなれ店内

名駅はなれ

Meieki Hanare

JR他各線「名古屋駅」よりすぐの場所にある、
「名駅はなれ」。豪華絢爛で厳かな店内、
接待や慶事・法事などのお席にご好評を
いただいております。

店内・アクセス方法

お品書き

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